Cotechino

 

Avvolto in un panno va immerso per tre ore in acqua bollente.
Ottimo con spinaci o lenticchie.
Da abbinare a vini corposi ed invecchiati.


Ingredienti:
carne suina
cotenna suina
sale
vino rosso Terre di Franciacorta
spezie
nitrato di potassio

stagionatura:
7-30 gg



Tutti i salumi sono legati a mano ed insaccati in budello naturale.

Tutti i prodotti "Peruchetti Giuseppe & C." non contengono fonti di glutine, farine, latte in polvere o lattosio.